QY体育会四九遇腊八养生要“粥道”
今天开始进入四九,也是腊八节,有没有给自己准备一碗腊八粥呢?别看小小一碗腊八粥,恰巧符合了健康膳食的三个原则:食物多样,谷类为主,粗细搭配。
来自像数智慧中医的杨慧中医师介绍:腊八粥中,最基础的就是谷类,以粳米、糯米和薏米最为常用。其中,粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症QY体育会QY体育会。
如果平时里有出虚汗的毛病,则可以在粥中加入糯米,可助补中益气,健脾养胃,止虚汗。要是加入薏米,则保健的效果更强,因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能,对慢性肠炎、消化不良等症有良效,还可预防心脑血管疾病。
还可以在粥里加入羊肉。羊肉性温,能御寒保暖。五谷则能中和一下羊肉的温燥。葱姜调味,也可去除羊肉的膻味,非常适合老年人和身体虚弱的人在冬天食用。
杨医生表示,与原料单一的白粥相比,腊八粥中添加了各类五谷,营养更丰富,而不同人群具体该怎么喝?同样也很有讲究。就五脏气血特点而言:心气不足,可用“茯苓粥”;心血不足,可用“龙眼粥”;肝血不足,可用“枸杞粥”;肝气不舒,可用“陈皮粥”;脾阳不振,可用“吴萸粥”;脾阴不足,可用“山药粥”;肺气不足,可用“黄芪粥”;肺阴不足,可用“雪梨粥”;肾阴不足,可用“甲鱼粥”等等。药粥品种繁多,有需要的朋友可以在专业医师指导下制定与自己体质相适应的配方。
第1类,糖尿病患者。腊八粥含糖量比较高。腊八粥里的大米、糯米所含的淀粉较多,而且易于消化吸收,对餐后血糖的控制不利。所以,对于糖尿病患者来说,最好不要多喝腊八粥,吃一点解解馋就可以了。当然,糖尿病患者在熬煮腊八粥时,也可以用燕麦、大麦来替代糯米和白米,也可以增加黏稠感,另外豆类也不宜多放,而且不要加糖,这样熬制出来的粥,对血糖的影响会小很多。
第2类,肠胃不好的人。患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人,最好少吃腊八粥。腊八粥所用的食材大多是粗粮,对于肠胃功能好的人来说,会起到诸多养生作用,但是对于肠胃不好的人来说,可能会加重肠胃负担,甚至加重病情。
另外,如果熬煮的腊八粥所含的水较多,也就是说比较“稀”,胃不好的人吃了之后,会增加胃酸的分泌量,从而刺激肠胃,引起疼痛。对此,建议肠胃不好的人在熬煮腊八粥时,少放一些水,把腊八粥熬得浓稠一些,并且在喝粥之时,也可以搭配吃一些面包、馒头,对肠胃会比较好。QY体育会QY体育会QY体育会