QY体育会“本草光华”医生建议：夏天这样吃更养生→

　　小满之后，意味着夏天的正式到来。随着气温不断升高，人们身体会感觉疲乏燥热，食欲也会明显下降。为此，上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队建议：此时节饮食应清淡为宜，早晚喝点粥，可以生津止渴，补养身体；同时少食生冷，可适当进食苦味食物来补益心气或清心除烦。

　　“本草光华”团队提醒，夏季为心所主而顾护心阳。中医认为，平心静气，使心情舒畅、气血和缓，既能确保心脏机能的旺盛，也符合“春夏养阳”的原则。所以，夏季养生以“心静”为宜，心静自然凉。

　　而该时节也是消化疾病高发季节，多数源于食用不洁食物或者食物保存不当所引起，加之嗜食海鲜、生鲜或其他生冷食物。在高温环境下的食物容易内滋生细菌，尤其是肉类，易腐败变质，引起腹泻，故需注意饮食卫生，并以清淡，富有营养为宜。

　　材料：苦瓜250克、猪小排200克、黄豆50克、水适量、食盐5克、葱姜少许

　　做法：黄豆清洗后浸泡1小时备用；猪小排在开水中焯水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥；小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂；苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用；将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味加葱花即可。

　　功效：此汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是广东兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。

　　做法：将粳米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净，备用；将绿豆放入锅中，加清水适量左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用。

　　做法：苦瓜，对半剖开，去瓤；切薄片，加盐水泡十多分钟，去除苦味；大火，水烧开；下苦瓜，焯水，三十秒到一分钟即可；捞出，尽量沥QY体育会干水分；放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油等调味拌匀即可。

　　做法：将荷叶洗净，剪去蒂及边缘，将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量QY体育会。将锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟后，加入荷叶、冰糖，再煮片QY体育会刻即可。

　　功效：清暑利湿，升发清阳，降血压、降血脂。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

　　做法：排骨切大块，放入冷水中，倒入料酒，从冷水开始加热，焯水；焯好水后，倒入沥水筐，用热水冲掉浮沫；莲藕洗净去皮切块或片备用；汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨，大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕，再炖一小时；QY体育会出锅前加入食盐、胡椒粉调味提香即可。