QY体育会馆陶特色美食——魏夫人十八扣
2024-04-28 19:46:25
QY体育会QY体育会魏夫人十八扣,是以大唐名相魏征的夫人命名的一种菜品,共“八荤八素一汤一饭”十八碗,“八荤”富含人体必需的不饱和脂肪酸,而且易于人体消化吸收,“八素”营养价值高,健脾胃,助消化。其中的养生野菌汤还有降低血糖、提高人体免疫能力的功效。
据传唐代贞观年间,君明臣贤,国力强盛,百姓富足。唐太宗在宫内长期大鱼大肉、山珍海味之后,渐感单调乏味QY体育会。一日,他与群臣闲聊,郁闷显露,众臣不解,唯有郑国公魏徵猜中了唐太宗的心思,遂请唐太宗到府中一品馆陶名吃“扣碗”。次日,众臣随太宗前往,魏夫人将做好的“扣碗”请太宗品尝,唐太宗尝后,赞不绝口,并赐名“魏夫人十八扣”。
唐太宗到魏徵府品佳肴、饮美酒的史实,《贞观政要》(唐·吴竟著)、《书》(宋·宋祁等撰)等有关史书均有记载,馆陶一带民间也多有传说。“魏夫人十八扣”从此也就成了传世名肴,尤其在馆陶所处的冀鲁豫交界处流传甚广。
魏夫人十八扣,不仅好吃营养,技法更是全面,多采用炒、溜、炖、煮、烩、炸、烧、靠、笃、氽等技法操作,大汁大芡,大碗盛放,也展现出了馆陶人豪爽的性格。其中蒸腐乳肉、蒸排骨、蒸酥肉,都是扣碗中非常经典的代表菜。
吃起来肉片厚薄均匀,口味鲜美,软烂香滑似乎要在舌尖融化。人间美味不过如此。
一根根排骨裹着软绵的米粉,清香鲜嫩,入口柔软,香浓不腻,米粉自带醇厚米香~
色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜,而且营养丰富 。
肥瘦相间的肉红润油亮,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就令人食指大动,醇香味浓的肉块与汁液,更是无人能够抵挡的顶级美味。
甘面甜香之感尽在口中,营养丰富,有健脾补肾、益肾固精的功效,是一种温和的滋补食物。