QY体育会春天羔羊肉走俏

　　一壶黄酒、一碗羊肉，是新市镇当地居民冬季的饮食习惯。时令已是初春，记者从新市镇当地几家酒店了解到，根据风俗和气候，风行一冬的羊肉已经于近日下市，取代的是一种羔羊肉。

　　新市张一品羊肉源于清代，历史悠久。新市羊肉由于烹调得法，口味俱佳。每至中秋季节，当地开羊刀后，各家酒店和小吃店争先炮制红烧羊肉。但记者也了解到，羊肉的食用有比较严格的时令规定。

　　新市镇银都大酒店总经理夏新民告诉记者，从正月十五开始，银都大酒店、枫洋大酒店以及当地的几家上规模的酒店，都已经停止销售羊肉。“传统的湖羊肉上市时间是在中秋，近年来提早至初秋，而下市的时间一般就在初春时期。”夏新民说，羊有滋补作用，一般适宜在冬天食用，能够起到滋补壮阳的作用。春天来临后，作为滋补饮食就很容易上火。一过正月十五QY体育会，当地吃羊肉的人就少了起来，加上去年又是暖冬，所以羊肉下市也较早。

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　　枫洋大酒店总经理费英宏也表示，吃羊肉中也有着古人天人合一的哲理。冬季，湖羊的营养集中在肉和内脏，到了初春，春草生长，湖羊的营养转向皮肤和毛发，这时候，羊肉的营养价值明显下降。

　　据了解，盛行一冬的湖羊肉下市后，取代的是一种羔羊肉。羔羊肉一般采用生炒的烹饪方法，佐以辣椒、大蒜、香料等，鲜香嫩滑，也具有温补作用，但在春天也可食用。