QY体育会腊八除了“粥到”还有养生之道
“归期准与寒梅约,粥鼓香花腊八前。”农历十二月初八,俗称“腊八”,从这一天起,人们开始置办年货,迎接新春佳节。
你是否已经嗅到身边的年味儿了呢?无论身在何处的中国人,腊月初八都会记得喝上一碗腊八粥。
常见食材包括各种米(大米、糯米、小米、玉米、高粱等)、各类豆(芸豆QY体育会、赤小豆、绿豆、扁豆等)、各种坚果果干(红枣、莲子、花生、葡萄干、桂圆干等),有些地方的腊八粥还会加入蔬菜、肉丁等做成咸粥。
腊八粥可盐可甜,可荤可素,营养丰富,轻松助您实现“食物多样,合理搭配,平均每天摄入12种以上食物”的目标。
《中国居民膳食指南(2022)》建议,成年人群平均每天摄入谷类食物200~300g,其中全谷物和杂豆类50~150g。
全谷物和杂豆相比精制谷物可以提供更多B族维生素、优质蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分,对降低2型糖尿病、心血管疾病和肥胖等慢性疾病的发病风险有重要作用。
女性人群在粥里适量加一些薏米、枸杞、大枣、桂圆、黑芝麻等,益气补血,口感香甜,全方位碾压奶茶;
血糖高或患有心脑血管疾病的人群可以选择燕麦和荞麦作为主料,膳食纤维丰富,升糖作用相对较低,具有降低胆固醇、帮助抑制血糖上升的作用,同时要减少甜味干果用量;
老年人或胃肠功能弱者腊八粥里应多加粳米、小米等健脾养胃的食材,熬煮时间久一点至食材软烂,少放豆类以免导致腹胀,也可以加入一些燕麦,增加膳食纤维预防便秘;
减肥者腊八粥注意少放糯米、白米、葡萄干等升糖指数较高的食材,多放薏米、燕麦和杂豆类,用桂圆等干果代替冰糖。
通过温补的方式来达到“驱寒、暖胃、升阳”的疗效,饮食上首选温补食物,推荐两款菜品:
羊肉萝卜煲:羊肉切块加生姜到砂锅里煲煮至七成熟,加入白萝卜块再炖煮15分钟,适当调味即可;羊肉属于温热食材,与白萝卜进行搭配暖脾理气。鸡肉人参汤:鸡肉洗净切块,人参适量,搭配山药和红枣一起倒入锅中熬汤;该汤具有补气生血、滋养安神的疗效。
推荐艾灸疗法进行保健,如在气海穴、涌泉穴艾灸15~20分钟,隔天或者2天一次,是调理湿寒体质、改善腰腹冷痛的常见疗法。
此外,也可以尝试特色膏方,如健脾暖肠膏,益气健脾、温阳祛湿,主治虚寒类胃痛、胃(腹)胀、腹痛、手中不温、头晕失眠、疲乏无力、易感冒等。
腊八到了,记得喝上一碗热乎香甜的腊八粥,体味这碗粥里的营养之道和欢喜的年味。QY体育会QY体育会